Rezepte

4 dicke Schitzel
12 Backpflaumen
1 Tasse Dessertwein
Basilikum
Pfeffer
Salz
Paprika
Speisestärke
Öl
1/2 Tasse Sahne

Die Schnitzel (am besten vom Schweinerücken) taschenförmig einschneiden.

Die Backpflaumen im Wein einweichen.

Das Fleisch innen mit Basilikum und Pfeffer würzen, mit je 3 Backpflaumen füllen und zustecken.

Den Wein mit einer halben Tasse Wasser mit Speisestärke binden, Salz, Paprika, Pfeffer und Sahne zufügen.

Die mit Öl bestrichenen Schnitzel grillen und mit der Soße und Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

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